パン作りの材料 「全粒粉」ってなに？ 2020年2月15日 keisuke929 手作りパンのブログ スーパーやパン屋さんでよく見かける「全粒粉」という言葉。「栄養が高いっていうイメージはあるけど、おいしいの？」「普通のパン（小麦）とどう違うの？」などといった疑問にお答えするとと …
パン作りの材料 イーストってなに？ 2020年1月12日 keisuke929 手作りパンのブログ イーストは、パンの発酵や膨張に直接かかわる、パン作りには欠かすことのできない材料です。では、そのイーストとはどんなもので、どのような特徴があり、またどんな種類があるのでしょう。 …
パン作りの材料 パン作りの基本の”材料” 2020年1月4日 keisuke929 手作りパンのブログ パンは、小麦粉、水、イーストなどの酵母、塩の4つの材料があれば作ることができます。フランスパンやカンパーニュなどのシンプルなパンは、この4つの材料だけでできていることが多いです。 …
